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做菜的时候盐放多了可以放一点白开水调和一下，再煮几分钟就可以了。也可以在里面加上一点白醋和白糖，咸味自然就会淡很多，这些都是比较及时的补救措施。
做菜放盐的时候可以单独把要放下去的盐盛在一个小勺子里面，再比划一下菜的分量就不会那么容易放多盐了。也可以秉承着少放的原则，先试一试味道，觉得淡了就再加一点盐下去就可以了。对于新手来说，这几种方法还是不错的，等熟练以后就可以直接放盐了，不需要这些繁琐的步骤。