-
原料：
牛肉100克、青蒜20克、红辣椒2个、酱油10 ml、生粉10克、料酒10 ml、水淀粉5 ml，白胡椒粉5克，盐5克。
做法：
1.牛肉切成薄片后用料酒和生粉腌制。
2.芹菜切成段，青辣椒和红辣椒剁碎。
3.热锅入油，下入姜末和辣椒末炒香。
4.下入牛肉片炒至变色后，再下芹菜段翻炒至熟。
5.最后加入料酒和酱油炒匀即可出锅。
1、芹菜中的粗纤维可以刺激肠胃蠕动，促进排便。
2、芹菜叶中含有的大量维生素，可以起到降血压的作用。
3、芹菜叶中的膳食纤维可以加强胃肠蠕动，防止便秘和痔疮，而芹菜梗中则含有大量粗纤维，可刺激肠蠕动。
4、芹菜也有抗菌消炎的作用。
5、芹菜是高钾低钠食物，有利于高血压患者维持正常的血压。另外，高血压患者常吃些芹菜有利降压降脂的功效。
6、另外还有一种说法：“吃芹菜可降血压”也是因为里面含有一种叫“硫胺素”的物质，可以增强人的体力并使人精力充沛。
7、不过需要注意一下：食用过多时会引起肠胃不适，严重的还会引起腹痛。
2、牛肉中含有丰富的蛋白质和必需脂肪酸，可补充人体所需的营养成分，增强体力，有利于伤口复原。
3、牛肉中的铁元素含量很高，对缺铁性贫血的人有很好的食疗作用。
4、多吃牛肉还可以使肌肤红润光泽，而且营养丰富。
芹菜中含有丰富的维生素c，这种物质可以增强人体免疫力，对于心血管疾病患者也有一定的好处。
4、芹菜是一种高纤维食品，常吃可以促进胃肠蠕动，缓解便秘现象。
5、芹菜中含有大量纤维素能增强胃肠蠕动，预防肠癌及直肠癌发生。
6、芹菜含钾量也很高，是补钾的佳品之一。
7、常吃芹菜对高血压病有辅助治疗作用：
3、牛肉和芹菜都是高钾低钠食品，对高血压患者有益。
牛肉是优质蛋白质的来源，同时也是维生素B2和烟酸的良好来源。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物和多种矿物质，有平肝降压的功效；
芹菜中含有一种能使血压降低的化学物质，可以起到扩张血管的作用，从而达到降压的目的。
芹菜含有丰富的钙、磷、铁元素，钾含量也很高，每100克芹菜中含钙82毫克；磷44毫克；铁14.5毫克。
芹菜还含有胡萝卜素和多种氨基酸、维生素。可以治疗高血压、头痛和眩晕等症……