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东北有句俗话叫“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来招待的，而这蘑菇就是榛蘑。
榛蘑的蛋白质含量较高，且含有人体必需的多种氨基酸，它所含的铁和锌也在众多菌菇中名列前茅。与鸡肉搭配在一起，经常食用可加强机体免疫力，是体弱多病者较好的补品。
更难得的是，榛蘑天生可以和重要的中药材天麻共生，因此也使它具有了和天麻相同的药用功效，如腰腿疼痛、祛风活络、强筋壮骨、镇静等。