牛排煎的咬不动怎么办
牛排煎得太硬咬不动无法使其变软,可以将牛排切成薄一点的牛肉片,之后加入喜欢的蔬菜进行翻炒。可以先将蔬菜炒熟,之后将切成片的牛排倒入锅中翻炒,出锅后即可食用。

牛排煎得太硬,有可能是所购买牛排的肉质较硬导致的;也有可能是煎牛排的时间过长,导致牛排的肉质发生变化。煎牛排时可以选择菲力牛排或T骨牛排,这两种牛排是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,是牛身上柔软的部位,适合煎制。
煎牛排的过程中,牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色。之后转为小火,1分钟左右翻面1次,让热力缓慢的进入牛肉内部,同时可以不让牛排表面变硬。
相关内容
菠萝蜜丝怎么炒好吃?菠萝蜜丝怎么做才好吃呢?
2023-07-12 12:19:37![]()
炖牛肉的做法步骤图文教程(炖牛肉的做法大全)
2023-07-12 08:33:44![]()
豆芽炒肉怎么做好吃,豆芽炒肉怎样做好吃
2023-07-05 15:22:32![]()
炸好的猪皮怎样做菜,炸好的猪皮怎样做好吃
2023-07-05 14:08:29![]()
山楂片怎么炒,山楂片怎么炒才好吃
2023-07-05 13:45:13![]()
菠萝蜜丝怎么炒好吃?菠萝蜜丝怎么做才好吃呢?
2023-07-05 13:36:12![]()
贝贝小南瓜要蒸多久才熟,贝贝小南瓜要蒸多久
2023-07-05 07:59:11![]()
木耳蒸鸡的做法具体步骤(木耳蒸鸡要蒸多少分钟最好)
2023-07-05 05:30:08![]()
如何炸油饼又软又蓬松,如何炸油饼又软又蓬松又酥
2023-07-05 04:40:23![]()
蜂蜜柚子茶怎么做,蜂蜜柚子茶怎么做好喝
2023-07-05 03:28:14![]()
海裙菜的做法,海裙菜的做法 百度网盘
2023-07-05 03:24:44![]()
牛肉怎么炒比较嫩,牛肉怎么炒比较嫩好吃视频
2023-07-05 00:47:48![]()
黄瓜炒鸡丁怎么炒,鸡丁和黄瓜怎么炒
2023-07-04 19:13:30![]()
窝蛋的做法,窝窝蛋的做法
2023-07-04 11:01:31![]()
苦瓜焖排骨简单好吃的做法(苦瓜炖排骨怎么做好吃窍门)
2023-07-04 08:09:25![]()