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保质期是一个大概会过期的数值，也就是说雪糕过了保质期只要外观上以及味道上没有改变则表明还是可以食用的，虽然说日期是一个大概的数值，但是还是需要注意雪糕有没有产生变质，一旦变质就不要吃了，否则会出现肚子疼的症状。
食物在食用之前一定要检查一下日期，看看是否过期，快要过期的建议尽快食用。已经过期的就看具体的情况选择丢掉或者食用，一般上是不建议食用的。毕竟身体健康才是最重要的。如果想吃雪糕可以再去买一些回来，没必要纠结过期的雪糕到底能不能吃的问题。