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鸿门宴中出现的人物有：刘邦、张良、樊哙、项羽、范增、曹无伤、项庄、项伯。
鸿门宴中的人物性格：
1、刘邦：能言善辩，多谋善断，能屈能伸，善于用人。
2、张良：深谋远虑，沉着冷静，忠心不二。
3、樊哙：忠勇豪爽。
4、项羽：自矜功伐，毫无主见，不辨忠奸，既易冲动又易受骗，优柔寡断。
5、范增：老谋深算，处事浮躁，有远见卓识。
6、曹无伤：不忠不义。
7、项庄：有勇无谋。
8、项伯：重情义，易被人利用。
《鸿门宴》是《史记·项羽本纪》中一个相对独立的片断，它是项羽和刘邦在灭秦之后长达五年的斗争的开端。虽是开端，却在某种程度上预示了这场斗争的终结。
作者通过对这次宴会全过程的描写，生动地揭示了项羽的悲剧性格：他自矜功伐而有“妇人之仁”。这种性格不改变，他就必然以失败告终。而刘邦在宴会上能化险为夷，跟善于利用对方性格弱点也是分不开的。从这段史实可以看出领袖人物的性格在历史发展重要关头上所起的作用。