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香油放四年肯定是不能吃的，不管是放在冰箱中还是采取了怎样的保存手段，都不能吃了。因为一般香油的保存时间是18个月，超过了之后，吃起来就会有口麻的感觉，并且对身体健康有影响。
任何食物都是有保质期的，像这种存放了四年的香油，即使是没有变质，也不建议食用，因为在保存的过程中，难免会出现一些纰漏，任何一些因素都会导致香油出现影响身体的情况。而且现在食用油的价格又不是很贵，与其去食用保存了四年的香油，还不如花点钱去买点新鲜的食用油。身体才是最重要的。