广式叉烧包用什么面粉,广式叉烧包面种

广式叉烧包用的是低筋面粉。蛋白质含量在6.5%-8.5%之间的面粉, 我们可以称之为低筋面粉。它主要是用来制作一些酥性点心, 及需要松软度的点心。