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铁观音是中国十大名茶之一，是中国历史上最早的绿茶，距今已有3000多年的历史。最早的铁观音产于福建省安溪县西北侧的仙游县。安溪地处亚热带季风气候区，全年无霜，日照充足，四季分明，年平均气温17.5℃左右，雨量充沛。这里出产的铁观音茶色泽碧绿，香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色明亮绿润，叶底嫩绿匀齐整齐。安溪铁观音有“七泡有余香”之称。
1、安溪铁观音茶叶的品质特征
安溪铁观音茶叶是中国绿茶中的珍品，为我国绿茶之最。它香气馥郁持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩黄匀亮，叶面平整，叶厚薄匀齐、大小均匀。冲泡后汤色清澈橙黄明亮，叶底嫩绿匀亮光洁。
2、铁观音是怎样形成的
在福建安溪县境，常年都有云雾缭绕，这给茶树生长创造了良好的条件和优良的生态环境，使铁观音得以茁壮成长。铁观音的生长对茶树的生长环境有着极高的要求，特别是对温度、湿度、光照和土壤的要求更高。温度和湿度是影响铁观音生长发育的主要因素。当温度和湿度低于10℃时，影响铁观音芽的发育；当温度高于15℃时，会使芽头发生褐变；当温度低于10℃时；会使芽头发生休眠或干枯；使芽头没有光泽甚至变黄、变褐；也会使叶面发生褐变或变色。因此在不同茶叶品种上呈现出不同的外观特征和品质特征。根据这些特性和特征所形成的铁观音香气浓郁幽长、滋味鲜爽甘醇并有回甘现象；叶底肥厚、匀亮、嫩匀、匀齐而具卷曲和完整叶片；叶缘锯齿状突起显著；幼嫩茶树芽内含物丰富而成茶汤颜色碧绿明亮。
3、中国有哪些名茶？
1、绿茶：中国十大名茶之一，历史悠久，有六千多年的栽培历史，是全世界公认最古老最健康的饮品。从茶树品种上说，中国茶园面积最大的是安徽安家山。茶树品种有300多种。2、白茶是中国十大名茶之一，产于贵州、云南等地，也是乌龙茶的代表之一。茶汤淡雅幽香、滋味鲜爽甘醇、叶底绿毫毕露、生津止渴、提神醒脑、去腻消食、降火明目、去腻健胃、消食解渴之外，白茶还具有防癌和抗癌作用。3、黄茶是中国十大名茶之一，产于安徽省蒙城县东南山区（蒙城县的茶叶大部分从江西进发入长江流域）。
4、安溪铁观音产地介绍
安溪铁观音主要产于安溪县东坪镇、福绵镇、湖头镇、龙华镇、长坑镇、霞美镇、大坂镇、涂岭镇、黄坑镇、潭头镇、华阳镇、古城镇、岭底镇等16个乡镇300多个行政村。安溪铁观音的种植历史悠久而灿烂，有1700多年的种植历史。明清时期就已有闽都丛考中对安溪铁观音进行详细的介绍。铁观音园就是在东坪镇安溪村的茶叶种植区内诞生而来的。