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1、将土豆去皮切成条状。
2、切好的土豆条用清水冲洗几遍去掉表面多余的淀粉。
3、锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。捞出沥干水分或用厨房纸巾擦拭。
4、给土豆条裹上一层淀粉。
5、热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
6、再次入锅复炸，炸至金黄色即可。