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1.首先，将三片生姜、一个洋葱、50克清水和米粉放入搅拌机，搅拌成洋葱姜水。
2.倒出洋葱和姜水，然后加入300克巴沙鱼。
3.将巴沙鱼搅拌后，加入两个鸡蛋，然后加入一勺酱油、料酒、油、半勺糖和半勺盐，然后在搅拌机中搅拌。
4.搅拌后，加入洋葱姜水和60克淀粉，一起搅拌。
5.在容器上刷一层油，然后将混合好的泥浆放入容器中。
6.用保鲜膜盖好，然后放入有几个孔的锅里，水开后蒸20分钟。
7.冷却后切成小块。锅里刷油，把鱼和豆腐的六面都煎到表面金黄。所以会准备好吃的鱼和豆腐。