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1、芹菜切碎放盐腌制，肉剁成肉末，分次用葱姜水搅拌肉馅，海米切末，木耳切细丝。
2、锅里放油，炒香海米、放酱油、十三香、一点糖翻拌均匀。
3、取一块纱布，把芹菜放在纱布里，收紧纱布口用力捏，将芹菜水捏出来。
4、把捏好水的芹菜，锅里面的海米、木耳丝都放进肉里搅匀，这时可尝一下盐味，若少再加一点盐即可。