胡椒荜拨粥

胡椒荜拨粥

来源：《养生食鉴》

原料：荜拨2～4克，胡椒1～3克，粳米100克，红糖适量。

先将荜拨、胡椒研为极细粉末。用粳米煮粥，待煮沸后调入以上二味药末，再煮成粘稠稀粥调入红糖即可。

用法：早晚温服。

功效：温中散寒止痛。适用于胃癌疼痛、呕吐、泄泻。

注意事项：病属实热症及阴虚有火者忌用。

胡椒的营养价值

胡椒又名浮椒、王椒等。胡椒的辣昧来自胡椒辣碱和胡椒辣脂碱，它还含有挥发油、脂肪等。

食疗药效

◆胡椒具有温中下气、燥湿消痰、解毒、和胃的作用，可用于治疗脘腹冷痛、反胃呕吐、宿食停积、寒湿泄泻、寒疝腹痛以及痄腮、睾痛、食物中毒、疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤等病症。

◆胡椒所含胡椒辣碱、胡椒辣脂碱、挥发油等物质，内服可作驱风、健胃之剂，并有微弱的抗疟作用。

◆胡椒辣碱还有抗惊厥作用，可用于治疗癫痫。

特别提醒

◆胡椒不宜过食久食，对于胃热、阴虚有热较重者尤不宜食用，以免助火伤身。

◆胡椒小剂量食用可增进食欲，大剂量食用则刺激胃黏膜，引起充血性炎症的改变。