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冷冻保存
新鲜玉米要放冷冻室，冰箱冷冻室温度更低，可以抑止细菌生长，使玉米保鲜，不产生变质，将玉米放进冷冻室，可以保质一个月，食用时提前从冰箱里拿出玉米解冻即可。
注意事项
冷冻玉米前需要剥去一些外皮，留下两层内皮，保留少许外皮和玉米须，可以让玉米保鲜更久。再装进保鲜袋里，然后放入冰箱，注意不要接触水。
挑选方法
玉米种类丰富，甜玉米含有胡萝卜素和更多糖分，味道较甜，可以保护眼睛。糯玉米含有更多淀粉和蛋白质，可以补充能量。选购玉米时选择颗粒饱满，玉米粒整齐的为好。