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传统月饼有五种口味。五仁月饼是中国传统月饼的做法之一，全国各地都有各自不同做法的五仁月饼。莲蓉蛋黄月饼结合了蛋黄的咸香以及面皮的甜美，别有一番风味。
枣泥月饼饼皮香软，弥香四溢，深受大众的喜爱。火腿月饼不同于其他传统月饼，面皮分为酥皮、硬壳、荞面等，其中硬壳火腿月饼更具代表性。
鲜肉月饼为江浙沪一带的特色月饼，馅料完全是由鲜肉制成，皮脆而粉，满满的肉汁渗透其间。