拉条子拌面的菜

炒制拉条子的菜要选用肉质鲜嫩的羊肉，切成丁块。其它的蔬菜配料也一同切成小丁。

花椒在食用油中加热后捞出，加入葱姜蒜爆香。土豆入锅炒至融化，加入辣椒稍微翻炒，然后倒入西红柿继续炒。

倒入适量开水，汤汁滚开后放入白菜丁。最后增加酱油、盐调味，煮至浓稠即可。