卤猪肝热量

将猪肝洗净沥水,用精盐擦匀腌渍5分钟,随即放入沸水锅中汆片刻,取出沥水。炒锅置于旺火上加热,倒入清水,加入适量黄酒、酱油、冰糖、食盐、肉桂、八角、丁香、甘草和姜,待沸腾改用文火煮30分钟,捞出渣物(即桂皮、八角等)。放入猪肝,用小火煮30分钟后取出,待自然冷却即可切片装盘。
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