卤鸭爪怎样入味又不烂

卤鸭掌在开始煮沸时可以尝下味道,判断用料是否恰当,小火时要注意火候,以免糊底,收汁时也可以选择留下一点汤底入味。
卤鸭掌既可以当作零食解馋,也可以作为正餐上的下酒菜,如果没吃完。可以捞出香料放凉后,密封冷藏。
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