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鲳鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养元素。经常吃鲳鱼可以补充身体所需营养物质，还可以提高自身免疫力。
所以，有不少的人都喜欢吃鲳鱼，它也是很多海鲜食材中的一种。
这道煎鲳鱼就是很不错的选择哦。
今天我就来跟大家分享一道最好吃、最容易学会的一道煎鲳鱼吧！
首先我们需要准备一条新鲜的银鲳。
1、把银鲳清洗干净，然后从背部剖开，去掉内脏。
然后把它放在砧板上，用刀从中间划开。
再把银鲳清洗干净后，控干水分，备用。
2、准备一个小碗，加入少许的食盐和白糖后加入清水搅拌均匀。
3、准备适量的生姜、葱、蒜放入碗中，搅拌一下备用。
4、把处理好的银鲳放入调好的盐水中腌制20分钟左右。
2、然后用盐把鱼腌制一下，这样做的目的是为了更好地入味。
然后把鱼放在一边腌制15分钟。
腌好后，我们就可以开始起锅了。
先在锅里加入适量的食用油，等到油热了以后，再把鱼放入到锅里煎炸两分钟左右。
之后再等鱼煎熟后，就可以把它捞出来了。
把鱼盛出装盘，这样就可以开吃啦！
3、热锅烧油，油温六成热的时候，再把鱼放进去煎至两面金黄即可出锅。
[1]。煎鱼的时候最好使用不粘锅，这样可以减少糊底的几率。
[2]。用小火慢煎，这样才能把鱼煎的外焦里嫩的哦！
[3]。如果家里有小孩的话，可以在锅中放入一些切碎的香葱、生姜片、蒜瓣等食材，这样能让孩子更爱吃这道菜。
[4]。如果不喜欢生姜或者是蒜叶的话，也可以把它们替换成葱和芹菜哦！”
今天分享到这里了，如果你有什么不懂的可以在下方留言。
4、然后我们把腌制好的鱼块盛出来。
把锅烧热，然后加入适量的食用油。
在加入适量的食用油，然后把油烧热。
用勺子把油舀出来放在锅里，等到油温升高之后就可以把鱼块放入油锅里面了。
等到煎鱼块的时候要用小火慢慢地煎。
等煎鱼块的两面都变得金黄了就可以了。