新鲜竹笋有毒吗

竹笋的种类繁多,一般大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。

竹笋也称为笋是竹的幼芽，作为生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭最佳。