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油焖春笋属于杭帮菜菜谱，主要原料是春笋，工艺是焖。其制作简单，吃起来美味又营养。下面学习啦小编给大家分享了油焖春笋的做法，快来试试吧。
油焖春笋食材准备
油焖春笋的制作过程
1.春笋去壳，洗净。
2.春笋切短。
3.放油，炒春笋。
4.加盐。
5.加酱油。
6.加适量的水煮一下。
7.加糖。
8.翻炒一会后出锅。
小贴士
做油焖笋的春笋一定要是雷笋或者是淡笋，毛笋不要，毛笋做出来不好吃的。
油焖春笋的家常做法
原料：春笋 500克
配料：青椒 1个
调料：味精 2克 、花椒 5克 、香油 15克 、白砂糖 15克、菜籽油 30克、酱油 30克
做法：
1、先把春笋洗净，切成粗条。
2、青椒洗净，切成粗条。
3、把笋放到热水锅中淖一下。
4、开锅即可捞出来。
5、滤干水分。
6、锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。
7、放入春笋翻炒。
8、加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。
9、待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
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