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剥大蒜首先要将大蒜头掰开，再用刀将大蒜两头切掉，这样剥起来会比较方便。之后将切掉两头的大蒜拍一下，上面的皮就会掉落，之后将皮捡出即可。
摇晃
剥大蒜还可以先将晒干的大蒜掰成小瓣，再把大蒜都放入碗里面，用另一个碗扣在上面后，再握住两个碗不断摇晃，里面大蒜的皮就会逐渐脱落。
浸水
将大蒜掰成小瓣状后，再把大蒜放入冷水中浸泡3～5分钟，之后大蒜皮就会被浸泡至松脱，这时用手可以轻易将大蒜上面的皮剥下来。