为什么放了糯米粉还稀稀的？用凉水还是热水搅拌糯米粉？

　　加了糯米粉，应该不会是稀的，要用开水的，但是一般做南瓜饼之前，南瓜要先去皮，上锅蒸，南瓜蒸熟之后水分很多，也就不需要放水了。

　　南瓜饼其实做法不难，每个喜欢厨艺的人都可以在家里自己做。做法如下：

　　第一：南瓜洗净不削皮切成月牙块放在蒸锅笼屉上蒸，南瓜蒸熟后多余的水份会流淌到蒸锅里。（不要把南瓜块放在盘子里蒸！这是造成南瓜泥和糯米面稀稀的原因，因为蒸锅中的水蒸汽从锅盖形成水珠回滴到南瓜盘里。南瓜蒸熟后特别稀。也是添加糯米粉后还稀的原因。）

　　第二：蒸熟的南瓜泥用勺子刮倒碗里，南瓜皮舍弃不要。

　　第三：南瓜泥中添加糯米粉的量要掌控好。糯米粉加少了肯定是稀里哗啦的。绝对做不成带馅的南瓜饼。糯米粉加多了也不行，饼子做好容易裂口。最好是南瓜泥趁温热和糯米面柔和在一起，揉匀后分成若干个小团，包上豆沙馅揉圆拍成饼，再放入油锅中用中小火炸制，炸好捞出控油。