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吃核桃油的禁忌有哪些呢？首先，核桃油不需要烧的过热，只需要烧到大约七八分热就可以了，不用热到冒烟。这样才能保证核桃油的味道鲜美。同时，核桃油在使用过后一定要及时盖紧盖子，避免它与空气的直接接触。因为核桃油与空气的直接接触容易产生氧化，导致核桃油的变质。另外，核桃油需要避免阳光的直晒，应该放在阴凉处，避免水分渗透。