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1、制作工艺不同：
脱脂奶粉是将鲜牛奶经脱脂、浓缩、干燥制成的；
而全脂奶粉用纯乳生产的，工艺没有脱脂奶粉那么复杂。
2、蛋白质脂肪含量不同：
脱脂奶粉的蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高于2.0%的粉末状产品。
而全脂奶粉蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。
3、适用人群不同：
脱脂奶粉适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。
而全脂奶粉适用人群广，比较适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。
