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海参可以分为光参和刺参，而乌参又是光参的一种。所以说海参和乌参之间是包含与被包含的关系，不存在区别的说法。
乌参的外表是很光滑的，主要养殖在海南以及西沙群岛。乌参的处理过程是非常的复杂的，这一部分也是乌参的成本之一。由于乌参的营养价值高，很多人都喜欢吃。乌参可以用来炒鸡蛋，或者很其它主食搭配。没有太多的讲究，只要做得好吃的都是可以的。注意不要一次次难过吃太多，毕竟乌参是补的，吃多了对身体也是一种负荷。