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不能，因为泛字能更形象生动地写出每个学生对刘老师的残疾感到同情，尊敬。换成生写不出那种微妙的感觉。
课文开头先描写春天放风筝的景象，引出对刘老师的回忆；主体部分分别写了刘老师上课和放风筝时的情景，突出体现了他的人生态度；最后又回到现实中，以议论形式表达了对刘老师的怀念与赞美之情。整篇文章结构严谨，善于用典型事例来表现人物的精神境界，并充分注意了人物工作态度和生活态度之间的联系，使这两方面的典型事例能相映生辉，互为例证，共同展现人物的精神风貌。
《理想的风筝》为我们讲述了一位身残志坚、乐观幽默、有着顽强生命力，对生活充满热爱和追求的刘老师。理想的风筝承载着对生活和事业的无限热爱和追求。