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舞台说明交代了故事发生的时间、地点、人物和大年初六饭庄店铺大开张热火朝天的气氛。
冀平（1951—），中国剧作家。中央戏剧学院戏剧文学系毕业，毕业后从事专职戏剧创作，曾任北京人民艺术剧院编剧。1988年，何冀平创作的《天下第一楼》演出后轰动京城，被誉为当代现实主义经典。之后，投身影视创作，完成了《新龙门客栈》《龙门飞甲》等作品。故事发生在20世纪初，老北京城内乱象丛生。危机边缘的老字号福聚德请来适宜居的账房卢孟实力挽狂澜。随着清王朝的垮台，昔日御膳房的名厨星散四方，女大厨刘金锭在此时刻成为卢孟实的得力助手。另一方面，适宜居的瑞英和卢是死对头，争强好胜的他想方设法要将福聚德挤垮。