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答案是最好先煮熟。晒土豆干是需要煮熟的，一般不会生晒。如果生晒可能需要非常久的时间。阳光充足的时候，将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮切成薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。晾干后色泽金黄，可长期存储。晒干后土豆干食用时,将土豆干洗干净后，用温水浸泡5-8分钟即可。不过土豆干会损失绝大部分的维生素。