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表达方式不同:
采:用于表示动作，如“采集”、 “采用”、“采访”等;用于指精神状态。
而彩:用于表示颜色花样，如“丰富多彩”、 “光彩照人”、“彩霞满天”、“彩声满场”等。
意思不同:
“采”是个会意字，从爪从木，表示用手去采摘树.上的果实的意思，引申为搜集、开发，它还跟精神、神色有关呢，如采用、采纳、神采奕奕、无精打采、兴高采烈。
“彩”多指各种颜色，还能表示称赞的欢呼声、赌博或游戏中赢得的财物，如光彩夺目、五彩缤纷、喝彩、中彩、精彩等。
采、彩两字在字形上的区别是，后者多了三撇。
彡，读音为shan（山），其义除了和毛发有关外，常和色彩有关。比如，彪指老虎身上的花纹，彤指用红色涂饰器物等。
在汉字实际使用中，采、彩并没有形成严格的区别，直到今天，仍是喝采和喝彩并用，精采和精彩不分。