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庖páo丁dīng解jiě牛niú
吾wú生shēng也yě有yǒu涯yá，而ér知zhī也yě无wú涯yá。以yǐ有yǒu涯yá随suí无wú涯yá，殆dài已yǐ！已yǐ而ér为wèi知zhī者zhě，殆dài而ér已yǐ矣yǐ！为wéi善shàn无wú近jìn名míng，为wèi恶è无wú近jìn刑xíng。缘yuán督dū以yǐ为wéi经jīng，可kě以yǐ保bǎo身shēn，可kě以yǐ全quán生shēng，可kě以yǐ养yǎng亲qīn，可kě以yǐ尽jǐn年nián。
庖páo丁dīng为wéi文wén惠huì君jūn解jiě牛niú，手shǒu之zhī所suǒ触chù，肩jiān之zhī所suǒ倚yǐ，足zú之zhī所suǒ履lǚ，膝xī之zhī所suǒ踦yǐ，砉huò然rán向xiàng然rán，奏zòu刀dāo騞huō然rán，莫mò不bù中zhōng音yīn。合hé于yú《《桑sāng林lín》》之zhī舞wǔ，乃nǎi中zhōng《《经jīng首shǒu》》之zhī会huì。
文wén惠huì君jūn曰yuē：“嘻xī，善shàn哉zāi！技jì盖gài至zhì此cǐ乎hū？”
庖páo丁dīng释shì刀dāo对duì曰yuē：“臣chén之zhī所suǒ好hǎo者zhě，道dào也yě，进jìn乎hū技jì矣yǐ。始shǐ臣chén之zhī解jiě牛niú之zhī时shí，所suǒ见jiàn无wú非fēi牛niú者zhě。三sān年nián之zhī后hòu，未wèi尝cháng见jiàn全quán牛niú也yě。方fāng今jīn之zhī时shí，臣chén以yǐ神shén遇yù而ér不bù以yǐ目mù视shì，官guān知zhī止zhǐ而ér神shén欲yù行xíng。依yī乎hū天tiān理lǐ，批pī大dà郤xì，导dǎo大dà窾kuǎn，因yīn其qí固gù然rán，技jì经jīng肯kěn綮qìng之zhī未wèi尝cháng，而ér况kuàng大dà軱gū乎hū！良liáng庖páo岁suì更gèng刀dāo，割gē也yě；族zú庖páo月yuè更gèng刀dāo，折zhé也yě。今jīn臣chén之zhī刀dāo十shí九jiǔ年nián矣yǐ，所suǒ解xiè数shù千qiān牛niú矣yǐ，而ér刀dāo刃rèn若ruò新xīn发fā于yú硎xíng。彼bǐ节jié者zhě有yǒu间jiàn，而ér刀dāo刃rèn者zhě无wú厚hòu；以yǐ无wú厚hòu入rù有yǒu间jiàn，恢huī恢huī乎hū其qí于yú游yóu刃rèn必bì有yǒu余yú地dì矣yǐ，是shì以yǐ十shí九jiǔ年nián而ér刀dāo刃rèn若ruò新xīn发fā于yú硎xíng。虽suī然rán，每měi至zhì于yú族zú，吾wú见jiàn其qí难nán为wéi，怵chù然rán为wèi戒jiè，视shì为wéi止zhǐ，行xíng为wéi迟chí。动dòng刀dāo甚shèn微wēi，謋huò然rán已yǐ解jiě，如rú土tǔ委wěi地dì。提tí刀dāo而ér立lì，为wèi之zhī四sì顾gù，为wèi之zhī踌chóu躇chú满mǎn志zhì，善shàn刀dāo而ér藏cáng之zhī。”
文wén惠huì君jūn曰yuē：“善shàn哉zāi！吾wú闻wén庖páo丁dīng之zhī言yán，得dé养yǎng生shēng焉yān。”