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五氧化二磷，溶于冷水生成剧毒的偏磷酸。对乙醇的反应与水相似。相对密度２.３９。熔点５６９℃。为酸性氧化物有腐蚀性，不可用手直接触摸或食用，也不可直接闻气味。该品具有强腐蚀性，根据《危险化学品名录》将该物质划分为第８.１类酸性腐蚀品。
五氧化二磷分子事实上是由四个磷原子和十个氧原子构成，其具体的分子结构为：在白磷分子的每一个磷键上插入一个氧原子，剩余四个氧原子分别通过配位键与四个磷原子相连（由磷原子提供一对电子形成的配位键）。