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白灼虾，是一道非常经典的粤菜，也是广东人最爱的一道菜。
它的做法也非常简单，把虾煮熟，然后蘸上酱料吃。
虾味鲜甜，口感弹牙，非常美味。
很多人都喜欢吃虾，但不喜欢制作过程麻烦，所以今天我要给大家介绍一种简单易懂的做法！
白灼虾是广东一带常见的传统美食之一，其色泽鲜艳、鲜香滑嫩、味道鲜美可口、做法简单。
白灼虾是以清水煮虾为主要烹饪方法产生的美食。
因为水开后把虾放入锅中煮熟即可食用而得名。
它在广东一带有很高的知名度，还被誉为“淡水珍珠”。
1.准备好材料，（可以用新鲜的，也可以从超市买）
准备好新鲜的大虾，清洗干净，将其放在干净的盘子中。
将生姜切成细丝，放在一旁备用。
再准备好酱油、生抽、盐即可。”
2.将锅洗干净后加入适量的水，用大火把水烧开后放入大虾，将其煮熟即可食用。
2.准备好配料，葱姜蒜都备好。
将大虾放入水中清洗干净，再剪去虾枪、虾须。
洗净后，控干水分。
将葱姜蒜切成末，放到碗中备用即可。
将盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调料放入碗中搅拌均匀备用。
再取一小碗，倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
将锅烧热，将油放入锅中，待油烧至7成热后把虾倒入锅中油炸片刻捞出控油备用。
3.开始制作白灼虾了。
将准备好的虾用刀在头部剁开，将处理好的虾头肉全部取出，用清水冲洗干净。
然后将洗净捞出的虾放入锅中，加入适量清水和生姜片、葱结、盐，等水煮开后，用小火煮十分钟。
再关火盖上盖子焖五到六分钟便可。
然后准备好一个干净的容器，里倒入清水，再倒入准备好的生姜汁和葱结后放入适量盐、生抽和糖搅拌均匀。
然后用筷子快速搅拌至酱汁浓稠即可装盘。
4.把虾倒进锅里煮，注意虾一定要煮熟了才能吃，在水烧开后再往锅里加些料酒去腥。
将虾煮熟后捞出，然后放入冰水中让它冷却。
把虾剥去外壳，放在干净的盘子中。
将生抽、醋、白糖、香油各适量加入少许的水调制成酱汁用来蘸食。
这样美味又好吃的白灼虾就做好了，大家学会了吗？