做的凉粉易碎是何原因,自制凉粉容易碎是什么原因

做凉粉的时候水放得较少。做凉粉用的淀粉最好是豌豆淀粉,一般豌豆淀粉和水的比例保持在1:6。在调淀粉水的时候,加上一小勺食盐,食盐可以很好的增加筋性,做出来的凉粉会更加的劲道。锅中倒入4碗清水,然后加上碱面搅拌均匀进行熬煮。加碱面不但可以增加凉粉的透明度,还可以增加凉粉的韧性,这样做出来的凉粉不容易碎,不容易折断,有韧性。将水烧至锅底冒小泡,在还没有完全煮沸的时候倒入淀粉水。倒淀粉水之前要再把淀粉水搅拌,防止沉底,熬煮至粘稠全部变透明即可
相关内容
巩义市美食,巩义市美食 老店
2023-07-11 23:25:52![]()
炒怎么读
2023-07-11 22:04:00![]()
陶瓷锅怎么开锅,陶瓷锅怎么开锅视频
2023-07-11 21:46:29![]()
凉糕怎么做更Q弹,凉糕怎么做才有弹性
2023-07-05 08:15:49![]()
白凉粉怎么做凉皮,白凉粉怎么做成凉皮
2023-07-05 05:25:02![]()
游仙区美食,仙游 美食
2023-07-04 03:04:05![]()
水培豌豆苗步骤窍门(豌豆水培种植方法)
2023-07-03 23:47:46![]()
修武县美食,修武县美食人气高的
2023-07-03 13:43:04![]()
巩义市美食,巩义市美食 老店
2023-07-02 19:17:15![]()
压力锅煮粽子按什么键,压力锅煮粽子按什么键好
2023-07-02 14:31:42![]()
赫山区美食,赫章县美食
2023-07-02 03:24:58![]()
千层皮粘锅是怎么回事,千层饼皮粘锅怎么办
2023-07-01 05:34:02![]()
好日子香烟真假怎么辨别(11元金色好日子真假烟对比)
2023-06-30 22:28:41![]()
神仙凉粉是什么树叶子
2023-06-30 21:02:22![]()
炒怎么读
2023-06-30 18:33:04![]()