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韭菜是生活中很常见的一种蔬菜，它有很多的营养价值，吃起来口感很好。它的叶子就是我们常说的韭菜。那么韭菜应该怎么种植呢？其实韭菜可以用来烹饪非常好。我们在食用时也可以去腥味。今天我们来看看韭菜是怎么种植的吧。
1、土壤处理
选择肥沃、排水良好、富含有机质且保水保肥能力强的沙质土壤。由于韭菜生长需要的养分较多，所以土壤最好是疏松肥沃，排水方便。土质良好是土壤有机质含量高、保水保肥性能好，有利于韭菜生长，所以土壤疏松透气。在土壤中加入适量的腐殖质肥混合均匀后铺在土壤中，可减少土壤板结，提高土壤的通透性。还可以增加土壤肥力。
2、种子处理
在韭菜的种子播种前，要经过处理的。首先要将种子泡在水中一段时间，等水温升高后再取出浸泡一天的时间。这期间要注意温度和水量的变化，以防种子受冷害等情况发生。如果水温过高会导致韭菜幼苗失水而死。如果温度太低，则种子发芽率低，不发芽或发芽率低。如果温度过高将会影响出苗不齐，还会使韭菜出现生长不良的现象！所以说一定要注意温度的变化哦以及空气湿度的变化来控制好种子发芽的速度。另外，如果种子很容易发霉，那么我们要对种子进行处理了，我们可以用温水浸泡种子一个小时然后把种子捞出来放在温水里浸泡5分钟左右。
3、整地施肥
在土壤还没进行深耕的时候，先在上面施一些有机肥，然后撒入一定量的肥料。施肥时一定要按照每亩施入腐熟肥料2000公斤，硫酸钾20-25公斤。然后翻地耕10厘米深。撒入肥后翻土，把底土表的泥土耙平后进行整平。然后开沟施基肥。之后覆盖地膜来保护韭菜幼苗不被雨淋。
4、播种
种植时，要选择天气好，阳光充足，有小拱棚遮阴，通风透气，环境温度保持在20-25℃的时候进行种植。播种时间最好是在4月中旬到5月上旬，这时候温度是比较高的，气温也是比较高，有利于韭菜生长的；同时还需要一个阴凉，通风的环境。因此这个时候应该注意保温，同时要注意土壤通风防寒保温。现在一般都是选择晴朗的天气进行播种，而且要保持小拱棚保温，如果是夏天进行播种的话容易发生闷棚的情况。在播种的时候播种，在种子长出小芽前都是要把种子浇透水进行催芽的哦，可以多给种子一些水，等种子发芽后再浇的话就不容易出现死苗的情况了。播种之后要用塑料薄膜覆盖起来保湿保温防止温度下降导致韭菜发芽缓慢；而当气温升高后再覆盖上塑料薄膜就可以了。
5、田间管理
韭菜的生长过程中，对水分的要求比较高。定植后，要及时浇水。在小苗长出一片叶子后，根据土壤厚度浇水，浇透水。小苗长到30厘米高时需浇水两次。另外需要注意的是韭菜苗生长阶段还要保持土壤湿润。但不可积水，否则会影响韭菜长势。生长期间要保证充足的营养供给，浇水和追肥工作要按时施肥，每隔3-4周要追肥一次，可采用磷酸二铵，尿素等磷钾复合肥或三元复合肥进行追肥处理，用量为0.3%;追施肥以后马上浇水！但要注意水量不要过大造成烂根或者干旱时及时浇水有利于生长。另外注意在开花前不能给韭菜施加太多的肥料，否则会影响产量和品质。施肥最好选择在晴天的中午或者下午3点以前进行，浇水要浇透水但不积水。
