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1、准备食材：花生苗、瘦肉、油、盐、生抽、料酒、葱、姜。
2、猪肉切丝，加入生抽、料酒、盐拌匀，腌制10分钟左右。
3、将花生芽的根须切掉，清洗干净切好备用。
4、油锅烧热，炒香蒜末和姜末。
5、将倒入腌制的肉片，大火爆炒，至表面变色。
6、将花生芽倒进去一起翻炒片刻，加盐调味。
7、翻炒均匀出锅即可。