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酸梅汤是夏日消暑的最佳饮品，它既能解渴解暑，又能为身体补充能量，而且酸梅汤中含有大量的营养物质。那么对于酸梅汤的功效和作用是什么呢？下面就让我们一起来了解一下吧！制作酸梅汤需要准备哪些材料呢？
1、乌梅
乌梅是酸梅汤中的重要材料，它具有很好的收敛作用，并且乌梅含有丰富的维生素 A,维生素 B和维生素C。具有很好的收敛作用，能够很好的预防便秘。乌梅中含有高达62%的酸碱，能够有效地促进肠道蠕动，并且消除体内多余气体。
2、甘草
甘草性平，味甘。具有补中益气，润燥滑肠之功效。甘草在酸梅汤中含有大量的甘草成分，如果将甘草搭配酸梅汤食用的话，不但可以促进人体消化和吸收功能，而且还可以补充体内微量元素。此外，甘草还有抗氧化功效，能防止细胞衰老和防止细胞病变。所以说，甘草搭配酸梅汤食用不仅可以增加体内营养成分，还能延缓衰老，延长寿命。
3、山楂
山楂酸酸甜甜的，可以开胃消食，但是胃溃疡患者不宜多吃。山楂能促进胃粘膜愈合。山楂还有一定的解暑作用。在制作酸梅汤时不妨放入适量山楂熬煮一下。熬煮山楂时加适量冰糖可以促进山楂酱颜色加深，减少糖量也能减少酸味影响。
4、桂花
桂花有“花中之王”和“国色天香”的美誉，能散发出独特的香气，尤其是花朵开放时，香味更加浓郁。桂花含有较多的脂肪、蛋白质、糖类、矿物质及多种维生素。桂花中含挥发油与桂皮油。此外，桂花中含有多种生物碱、黄酮类化合物和挥发油、黄酮醇等成分等，具有良好的消炎杀菌、降血糖等保健作用。
5、陈皮
陈皮是很好的助消化食物，特别是在夏天食用一些油腻、辛辣的食物比较容易引起消化不良。而陈皮能理气健脾，对胃病有一定治疗效果。制作酸梅汤用陈皮泡水也可以起到消食促消化并治疗消化不良的作用。所以大家在制作酸梅汤时可以加入一些陈皮搭配喝。