-
食材
· ２50克墨鱼
· ４5克朝天椒
· ４0克番茄酱
· 50克醪糟
· 各少量蒜末、葱段
· 各少量盐、鸡粉
· 9毫升料酒
· 5克生粉
· 6克白糖
· 5毫升水淀粉
· 食用油适量
·
１ 洗净的朝天椒切成圈。
·
·
２ 处理洁净的墨鱼切成片。
·
·
3 将墨鱼片装入碗中，放入少量盐、鸡粉，介入料酒、生粉，拌匀，腌渍少顷。
·
·
４ 锅中注入适量净水烧开，倒入墨鱼，搅拌少顷，汆至变色。
·
·
5 捞出汆煮好的墨鱼，沥干水分，待用。
·
·
6 用油起锅，倒入蒜末、葱段，爆香。
·
·
7 倒入切好的朝天椒，炒匀。
·
·
八 放入汆过水的墨鱼，翻炒匀。
·
·
9 淋入料酒，炒匀提鲜。
·
·
１0 介入醪糟、番茄酱，翻炒匀。
·
·
１1 放入白糖，炒匀。
·
·
１２ 倒入适量水淀粉。
·
·
１3 快捷翻炒平匀。
·
·
１４ 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。
更多关注微信干部号：jiuwenwang