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桔梗是一种中药材，可以用来治疗咳嗽。
桔梗的做法很多，可以直接生吃，也可以制作成咸菜。
制作的方法也很多。
你知道桔梗咸菜吗？
1、准备好桔梗、大蒜。
先把桔梗的根部去掉，再用清水洗干净。
然后把清洗干净的桔梗切成条状，注意不要太长。
然后切好大蒜备用。
准备一个容器洗干净。
清洗完毕后可以用清水冲洗干净，备用。
2、用盐将桔梗腌透。
要让桔梗充分的入味。
加入适量的味精，白糖，辣椒面，孜然粉。
（辣椒面和孜然粉是为了去腥味，不喜欢吃辣或者不能吃辣的可以不放。
孜然粉主要是为了让味道更好）。
将腌好的桔梗放在阳光下晒几天就行了。
3、腌好的桔梗清洗干净，用手撕成条状，然后放入锅中。
大火烧开后，再煮一分钟。
捞出。
放凉到室温下，然后用手撕成小块。
放入盆中，加入白糖和盐搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放置到冰箱里一个小时。
4、炒锅中放少许油煸香葱姜蒜和辣椒，加入清水炖煮片刻。
5、取一小碗，放入少量生抽、盐，搅拌均匀备用。
6、锅中加适量的油，将葱姜蒜和辣椒炒香。
7、倒入调好的酱汁，加入水烧开。
8、放入腌制好的桔梗，煮约5分钟左右。
9、煮好的食材盛出装盘，撒上熟白芝麻即可。