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菠菜鸡蛋饼是一种非常好吃的美食，制作简单，味道鲜美，软香不腻，非常适合用来做早餐。下面学习啦小编为大家推荐菠菜鸡蛋饼的做法，欢迎参考。
菠菜鸡蛋饼食材明细
菠菜鸡蛋饼做法具体步骤
1.菠菜去根洗净
2.在烧开的盐水中焯一下，然后过凉
3.将菠菜沥干水分后切成两段
4.两个鸡蛋加盐划散备用
5.锅中抹一层油，把一半蛋液倒入锅中摊平
6.将菠菜依次平摊在鸡蛋上
7.再将另一半蛋液倒入
8.待底层蛋液凝固后翻面
9.煎至两面全熟即可。
小贴士
煎饼时全程需小火，不然易糊。
菠菜的禁忌搭配食材
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜营养丰富，但还是有很多菜是不能和菠菜一起吃的。
错误的吃法不仅不能吸收到菠菜的营养价值，而且对身体还有非常大的害处。
不适宜与菠菜一起吃的食物主要有豆腐、黄豆、鳝鱼、猪肝、韭菜、奶酪、蜂蜜等以及各种含钙较为丰富的食物。
1、菠菜不能和豆腐同食
菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。因为豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
2、菠菜不能和黄豆同食
黄豆中的维生素C会对铜的吸放量产生抑制的作用，同吃的话非常不利与人体的消化，长时间还会在我们体内存积一些有害毒素，影响我们的身体健康。
3、菠菜不能和鳝鱼同食
菠菜不能和鳝鱼同食的，如果同时食用的话会导致腹泻的症状。因此，一定要切记，不要将菠菜与鳝鱼同吃。
4、菠菜不能和猪肝同食
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
5、菠菜不能和韭菜同食
菠菜不可与韭菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
6、菠菜不能和奶酪同食
菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
7、菠菜不能和蜂蜜同食
韭菜不可以与蜂蜜同食，这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。
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