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灌汤包是非常有名的小吃，但其实它的做法并不复杂，只要你掌握一些基本的烹饪技巧就可以了。以下是小编整理的灌汤包做法，赶快学着做一下吧!
灌汤包食材介绍
灌汤包的详细步骤
1.先把面粉和发酵粉搅拌成团，用保险膜盖好
2.面团发酵一个小时左右，面团比开始增大一杯
3.将面团分成一小个团，有干面粉防沾
4.肉馅先剁好，加葱头，姜，蒜
5.用玉米棒的叶子做垫子，成型包子
6.成型后放在蒸格上
7.香喷喷的包子出炉啦。
小贴士
高汤和肉馅拌匀放冷冻冻十五分钟，便于成型。
灌汤包的肉馅配料
配料一：豆腐乳、腐乳汁、黄豆酱。
一斤肉馅配一块豆腐乳，两勺腐乳汁，两勺黄豆酱，就是我们用来喝汤的那种陶瓷调羹。有了这些配料就不用盐和姜末什么的调料了。
配料二：泡香菇的水。
用泡香菇的水代替清水抓到肉馅里就行了。
配料三：山东大葱的葱末。
将山东大葱剁成葱末，先用香油拌匀待用。等到开始包灌汤包的时候，再把葱末放在肉馅上面，取适量肉馅放在皮上，再取适量葱末放在皮上，包成灌汤包即可。切记不要把葱末拌入肉馅中，据说这样做会让灌汤包有臭葱味。
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