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清蒸鲳鱼是一种比较美味的食物，营养价值高，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。以下是小编为大家推荐的清蒸鲳鱼做法，欢迎参考。
清蒸鲳鱼食材明细
清蒸鲳鱼做法具体步骤
1.鲳鱼去除内脏洗干净，背部切成花刀，姜切小块，葱切成丝状
2..鱼身上抹上一层盐
3.盘子底部放上适量葱姜
4.将鱼放在葱姜丝上，放入适量的料酒，和适量葱姜丝!进行腌制
5.半个小时以后，将鱼上锅蒸10分钟
6.锅中放入适量油，油烧热
7.将热乎乎的油浇在鱼身上!你会听磁啦的一声
最后出锅的时候放上青红椒做装饰
小贴士
大手提示.鱼一定要提前腌制，这样才入味!
可以将热油淋在青红辣椒上，味道棒棒的
简易版清蒸鲳鱼的做法
材料
鲳鱼、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油
做法
1、鲳鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀;
2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右;
3、鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱;
4、水烧开后，放鱼入锅蒸8分钟;
5、倒掉盘中的腥水;
6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，再蒸5分钟;关火;
7、红辣椒丝撒在蒸好的鱼上，油烧热浇在鱼上，即可!
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