不同于平常的鸡爪,哈妹做这款下酒菜时没有加一滴水,放的是味更足的啤酒,做好后尝了一个,入口绵软,连骨头都喷鼻香,LOVE就跟哈妹学学做法吧!
鸡爪300克、8角两三个、香叶两三片、干辣椒五6个、老冰糖一个、姜丝适量、蒜末适量、大葱适量、小葱适量、小米椒两三个、白芝麻适量、啤酒一罐、油适量、盐适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒两勺
烹调法度:
1.起首筹备所有食材,大葱切段三四根,再切点片,干辣椒切段
2.鸡爪剪去指甲,在指腹开两刀,肆意入味
3.冷水下锅,适量姜片,葱段,料酒,大火煮开后再煮五分钟
四.捞出过凉水冲洗一下,沥干水分
5.锅里热油,油热下入葱姜蒜爆香。再倒入香叶,8角和干辣椒段炒香,放入鸡爪翻炒,加入老抽,生抽和冰糖翻炒,翻炒到鸡爪匀称上色
6.倒入啤酒没过鸡爪,大火煮开后转中小火炖煮
7.汤汁收到一半的时分加入盐调味,再持续小火闷煮至汤汁浓稠
八.出锅撒上小米椒,芝麻和葱花,吃的时分拌一下便大概,鲜香够味的啤酒鸡爪!
9.来个近照!馋不馋?
菜谱小贴士: 没有老冰糖也大概用小颗粒的冰糖,多放几颗就行了!啤酒用小罐的就ok!假设你做的得多就用大罐的!炖的越烂越入味哦!LOVE吃有嚼劲的大概缩短炖煮年光!
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