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1、取出一张饺子皮，单面刷上油。
2、刷完第一张，把第二张摞上，接着刷，一共摞上10-12张，最后一张不用刷油。
3、擀面杖擀开，大概比烤鸭店的鸭饼大一点。
4、蒸锅内放上草垫（屉布，硅油纸或硅胶垫都可以），不要直接放在笼屉上，会被水蒸汽塌掉，开火。
5、四十多张一起蒸，上汽十五分钟关火。
6、若不马上食用，便用锅盖连盘子一起盖起来，以免水分流失干掉。