猪心是一种营养十分丰富的食品,经常吃蒸猪血能起到加强心肌营养,增强心肌收缩 力的作用。下面献上小编整理的蒸猪心做法,相信一定会对大家有所帮助。
1.猪心对半切开,冲洗干净,浸泡半小时,切薄片
2.称好药材,洗净,党参切段,红枣去核
3.碗里放猪心,放党参、黄芪、淮山、红枣,倒入适量清水,大火蒸三十分钟
4.放枸杞再蒸十分钟
5.放盐调味
6.出锅即可
7.慢慢享用吧!
小贴士
蒸出来的猪心汤非常好喝,喜欢的可以试试。
首先,要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理,可以将猪心放在面粉中滚一下,然后再静置一个小时之后再进行清洗,这样处理后再烹制,就可以使猪心的味道变得十分鲜美。
然后,要把猪心内部的淤血清洗干净,去掉里面的白筋的杂质,可以采取剖开的方法把猪心剖开,从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底,会发现里面油很多血块,这时应该把血管都划通后,取出血块,再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净,则需要用剪刀剪开冲洗。
如果你用过以上的方法还是觉得不安心,我们可以用大料和猪心放一起煮,这样更能去除猪心的异味。
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