-
用料：青蟹1只、白菜100克、西兰花2朵、姜丝10克、蒜瓣2瓣、生抽5毫升、海鲜汁10毫升、芝麻香油5毫升、白砂糖5克、盐3克、黄酒10毫升、油5毫升。
1、青蟹外壳用清水刷洗干净，在底部用小刀撬开，去除蟹腮。
2、外壳与内部用清水冲洗，放入盘中，加入姜丝和蒜泥。
3、淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油。
4、然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟。
5、白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟，放入盘中摆盘待用。
6、取一碟放入姜丝，倒入生抽、海鲜汁调制成酱汁。
7、盘中放入青蟹即可享用。