-
骨头汤的营养价值很高，不管是给老人还是小孩喝，对身体健康都有很大帮助。小编给大家分享了骨头汤的做法，快来试试吧。
骨头汤食材准备
骨头汤的制作过程
1.准备好猪骨、姜片、瑶柱
2.蕨菜干剪成段
3.起油锅，爆香姜片
4.放入猪骨加入少许料酒爆炒，
5.汤锅中加入适量清水，烧开后加入爆香的骨头、瑶柱
6.加入阙菜干
7.同煲40分钟，加入盐调味即可
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
小贴士
猪骨爆炒过再煲，煲出来的汤特别香。
骨头汤的简单做法
材料：
白萝卜一大根、小排骨。
做法
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
注意
1、褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
猜你感兴趣：
1.炖猪骨头汤的做法
2.熬牛骨头汤的做法
3.养生排骨汤有哪些
4.棒骨汤的做法
5.砂锅炖大骨汤的简单制作方法