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牛肉营养丰富，富含优质蛋白质和丰富的钙，卤过的牛肉切成薄片食用，味道更是鲜美。下面献上小编整理的卤牛肉片做法，相信一定会对大家有所帮助。
卤牛肉片食材清单
卤牛肉片的制作步骤
1.卤味牛肉买一块，带筋的味道更好吃一些。略带点肥的肉质会更松，便于咀嚼。
2.把牛肉放在案板上，准备好切肉的刀。
3.把牛肉切成薄厚均匀的片，最好是大小均匀。
4.切好的牛肉片装入盘里，有条件的加热一下，味道会更好。冷盘也可以，很不错的一道下酒菜!
卤牛肉片的好吃做法
材料
牛腱子、葱、姜、蒜、干辣椒、香料、酱油、盐、糖。
做法
1.牛腱子肉洗净，按照纹理切大块;葱切大段、姜切片、蒜去皮整瓣不切。
2.所有得香料用干净的纱布包好。
3.烧一锅开水，把牛肉放进去“冒”一下，去掉血水。
4.另起锅加满冷水，放入葱、姜、蒜和香料;加入大量的酱油(生抽多些、老抽少许)和适量的料酒及盐，糖放两小勺。
5.卤制100分钟左右，关火后再多泡一会儿，晾凉切片。
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