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1、羊排肉适量、大葱1根、干辣椒适量、姜2坨、花椒20粒、盐适量、香叶3片、桂皮2小块、青萝卜2-4个、大蒜少量、香菜少量、洋葱半个、西红柿1-2个。
2、羊排砍块，凉水入锅，大火烧开后撇干净沫。
3、生姜拍块，干长线椒剪段，花椒、桂皮、香叶少量，西红柿去皮切块。撇沫后放入香料、盐压15分钟。
4、肉9分烂放入青萝卜、洋葱、大葱、盐巴，压五分钟出锅。