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食材：新鲜红辣椒、盐、冰糖、白酒、姜、蒜。
１、选用新鲜的红辣椒，如果想要辣一点可以用二荆条红辣椒，清洗干净后，晾干水分。
２、准备大蒜，嫩姜清洗干净，姜切小块或拍碎即可。
３、红辣椒切段同蒜一同放入料理机里打碎，以前是用纯手工剁，不过自从家里买了这款料理机，就直接用料理机分次打碎节省力气又节约时间很方便，为了更方便在料理机里放辣椒时也同时放了盐，便于搅拌。密封装好腌制。